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為協助台灣石斑魚拓展日本市場,農委會副主任委員翁章梁帶領台灣優質石斑魚養殖及加工業者,日前在我駐日代表處舉辦「台灣優質水產推廣暨品嚐會」,以國家品牌形象向日本業者及消費者介紹台灣優質的冷凍石斑魚產品。本次活動自開始籌備就備受各方關注,特別是首次在我駐外代表處舉辦商業性的推廣活動,展現政府高度重視拓展台灣石斑魚在日本的市場,駐日代表處謝長廷代表也親自參與了今日的活動,並表示將全力促成臺日雙方友好的貿易關係。

農委會說明,台灣石斑魚繁養殖技術聞名全球,原本外銷多採活魚型態,近年來為拓展銷售市場及提供世界各國消費者更簡易方便的料理方式,農委會已輔導養殖業者與加工廠合作,以急速冷凍的加工處理技術,維持石斑魚肉質Q彈的鮮度,開發出多樣化且衛生安全的優質冷凍石斑魚產品。本次推廣品嚐會活動,吸引了包括大日本水產會白須敏朗會長及超過30家日本外食產業及水產貿易相關業者出席,其中包括三菱食品株式會社、國分集團、ROYAL 株式會社、Diamond Dining株式會社等多家知名企業,顯示日本水產業界對於台灣石斑魚產品的高度興趣。

活動並安排大廚在現場烹調多道全球訂房石斑魚料理,包括台式的清蒸鮮魚、日式的生魚片握壽司、涮涮鍋及法式的奶油香煎魚菲力等各式美味,打動日本人挑剔的味蕾,試吃反應熱烈,現場台日業者洽商氣氛熱絡。農委會表示,日本是台灣重要的水產貿易夥伴,農委會看準日本外食產業的潛力,希望透過舉辦類似的活動,讓更多日本消費者品嚐到台灣石斑魚的美味,促進我水產品銷日實績。
 

 

 

工商時報【周榮發】

中華醫事科技大學餐旅系參加全國廚藝烘焙及調飲競賽獲獎連連,日前(5日)系主任陳南吟帶領7名選手向校長曾信超呈獻成果,也把榮耀和師生分享。

陳南吟表示,餐旅系日間部和進修部學生聯手,組隊參加全國廚藝烘焙及調飲競賽,師生表現優秀、技冠群倫,以「桂冠甜蜜、幸福饗宴」作品拿下105年第2屆桂冠盃全國宴會創意料理大賽冠軍;另,也參加2016年天廚盃全國航空創意廚藝競賽,獲得大專組日式料理第3名。

陳南吟指出,日間部學生表現也不遑多讓,相繼在2016年全國產鮮奶應用創意大賽,獲得第3名及第2屆TIFBA樽鼎盃全國餐飲大賽以出色的調飲技術獲得大專傳統組第3名;另外,又在2016年第6屆蓬萊盃校園創意調酒大賽獲得冠軍。

陳南吟主任偕同王樺勍、黃裕文兩位指導老師帶著得獎學生一起向曾信超校呈獻豐碩的成果,曾校長除了感謝指導老師的辛勞,更對學生的表現豎起大拇指讚揚是中華醫大之光。

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

亞洲冬季聯盟今天在台中洲際棒球場,由中華培訓隊出戰日職東軍,結果中華培訓隊靠著先發投手施子謙5.1局僅失1分好表現,加上陳毅宏、陳韋奇雙轟帶領下,終場以7:4大勝日職東軍。

中華培訓隊2局下開啟攻勢,陳毅宏連2場開轟預訂民宿>民宿,陳韋奇敲出左外野安打,牛塏曄再擊出右外野二壘安打,單局攻下2分領先。

施子謙6局上出狀況,被歐可耶瑠偉、平澤大河連續2支二壘安打追回1分,吳承哲中繼也避免失分擴大。

6局下中華培訓隊訂房中心由陳韋奇開轟再拉開差距,簡廷安適時安打再讓比分拉開。

7局下中華培訓隊范國宸右外野二壘安打,李杜軒代打建功,敲出內野安打並造成對方失誤,陳毅宏左外野安打,吳松勳也敲出游擊方向內野安打,比分拉開到6分差距。

沒想到日職東軍沒有放棄,9局上増田大輝、青柳昴樹、網谷圭将連續3支安打先攻回1分,歐可耶瑠偉高飛犧牲打,重信慎之介內野滾地球一度把比分追到只差3分,後援投手廖乙忠也守住勝利。

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